1. いかは皮をむき一口大に、豚肉も一口大に切ります。
2. 白菜は3cm角に、にんじんは短冊切り、ピーマンは縦に細切りにします。
3. しょうがとにんにくをみじん切りにします。
4. ★の調味料を合わせておきます。
5. フライパンに油をひき、しょうが、にんにく、肉を炒め、肉に火が通ったらいかと②の野菜を加え炒めます。
6. いかと、野菜に火が通ったら合わせておいた調味料を加えて味付けします。

ポイント

しょうが、にんにくなどの香味野菜は減塩効果、食欲増進効果があります。

※※1食のカリウム量が741mgと多めですが、秋冬レシピB朝昼夕食で2000mg以下になるよう調整をしています。

ワンポイント

1800kcalの場合、200gくらいが目安。

2000kcalの場合は、220gくらいが望ましいです。

個々の指示量に合わせます。

カリウムポイント

みかんの目安量は70g、Sサイズ1個くらい。

果物は1日1回1種類60g前後が目安です。

特にカリウムを多く含む果物(バナナやメロン、キウイなど)は、30g程度になります。

食べ過ぎた場合、高カリウム血症や透析間体重の増加に繋がりますので十分に気をつけましょう。