1. 卵を割りほぐしておきます。
2. しいたけは薄切り、にんじんは短冊切り、長ねぎはななめ薄切り、しょうがはみじん切りにし、油を熱したフライパンで炒めます。
3. 2に火が通ったら、卵を回し入れ、オムレツにし、皿に盛ります。
4. ★の調味料を全て混ぜ、砂糖が溶ける程度に電子レンジに加熱し、あんを作り、オムレツに添えます。

カリウムポイント

きのこはカリウムを多く含む食品です。摂取量が多くならないように気をつけましょう。1食に1種類、30g前後が目安です。

きのこをじゃがいもに置き換える場合は、50gまでにします。千切りにして水にさらしてからオムレツにしましょう。

1. きゅうりを薄く輪切りにし、ゆかりと和えます。

カリウムポイント

きゅうりはカリウム少なめの野菜です。キャベツで作っても可。

塩分ポイント

きゅうりは塩もみしません。

ゆかりの塩分でしんなりさせます。

夕飯に塩分を多めに使用しているので、朝と昼で調整しています。

ワンポイント

1800kcalの場合、200gくらいが目安。

2000kcalの場合は、220gくらいが望ましいです。

個々の指示量に合わせます。

カリウムワンポイント

ほうじ茶、玄米茶、ウーロン茶、麦茶はカリウムが少なめのお茶です。

ワンポイント

体重増加につながるため、摂取量は出来るだけ少なくしましょう。