1. 一口大（3～4個）に切った鶏もも肉と☆の調味料をビニール袋に入れ、揉み込み漬けておきます。
2. レタスは一口大に切り、水にさらします。
3. 1に、片栗粉を加え、全体にまぶします。
4. 170度に熱したた油で3を時々返しながら、3～4分揚げ、中まで火を通します。
5. 油の温度を180度まで上げ、4を戻し、表面をカリッとなる位まで揚げます。
6. バットやクッキングペーパーなどで油切りし、レタスやミニトマトと一緒に盛りつけます。

減塩ポイント

しょうゆの香りと香ばしさで減塩。

水分ポイント

揚げ物は、水分が減り、うまみは凝縮。

1. じゃがいもは皮をむき、1センチ幅の拍子切りにし、水にさらします。
2. 1の水気をペーパーなどで十分に拭き取ります。
3. 2を油できつね色になるまで揚げ、バットやクッキングペーパーなどで油切りし、ケチャップを添えます。

減塩ポイント

塩は振らず、塩分の少ないトマトケチャップを使用。

カリウムポイント

カリウムの多いいも類はこのくらい（50g）が目安量です。

1. ピーマンとパプリカは幅5ミリ程度の太めの千切りにします。
2. フライパンに油を熱し、1を炒め、コンソメとこしょうで調味します。

カリウムポイント

カリウムが少なく、ビタミン豊富

食欲upポイント

カラフルな彩と食感で、冷めても美味。

1. ご飯を器に盛り、ふりかけをかけます。

減塩ポイント

梅干しや漬けものより塩分の少ないふりかけでご飯を食べやすく。

おにぎりでもOK。