1. 茹でたそうめんを器に盛り、ごま油を振りかけます。
2. めんつゆと水をまぜます。
3. 万能ねぎを小口切りにし、2に加えます。

塩分・水分ポイント

そうめんの水分はよく切りましょう

薬味やごま油で風味アップし、めんつゆは控えめにつけると減塩につながります。

ねぎのほか、みょうがや、しそ、ワサビなどを利用してもよいです。

エネルギーポイント

麺類はエネルギーは少なめです。ごま油や揚げ玉などでエネルギーアップしましょう。

ワンポイント

そうめんだけで済まさず、必ずおかずも食べましょう。

1. レタスは太めの千切り、赤玉ねぎは薄くスライスにし、水にさらし、よく水気を切ります。トマトは薄切りにします。
2. 豚肉は茹でて氷水に取り、水気を切って1の野菜と共にお皿に並べます。
3. ☆を合わせておきます。
4. ★を合わせ、電子レンジで数秒加熱します。
5. 4に3を少しずつ加え再度電子レンジで加熱します。
6. とろみがついたら、ねり梅を合わせ、食べる直前に豚しゃぶにかけます。

食欲upポイント

さっぱりとした梅の酸味が食欲増進につながります。

塩分ポイント

梅びしおは塩分が多いので、2gまでにしましょう。

1. たっぷりのお湯で茹でます。

カリウムポイント

旬の食材ですが、茹でてもカリウムがほとんど減らないため、摂取量に注意。目安量はこの位。

塩分ポイント

茹でる時も、食べる時も、塩はしません。