1. 長ねぎは、白髪ねぎにし、きゅうり、にんじん、しそは千切り、かいわれ大根は根元を切り落とす。
2. しそ以外は水にさらし、よく水を切っておきます。
3. 真鯛の骨を取り除き、こしょうをふり、片栗粉をつけ、油を熱したフライパンでこんがりと焼きます。
4. 焼いた真鯛を盛り付け、その上に2をのせます。しそも散らします。
5. ☆を混ぜ合わせ甘酢を作り、食べる直前にかけます。（つけながら食べるとより良い）

塩分ポイント

下味はこしょうのみでも、カリカリの食感と香ばしさでカバー

食欲upポイント

酢と香味野菜でさっぱり頂けます

エネルギーupポイント

淡白な食材も揚げ焼きにしてエネルギーup

1. オクラの茎の先を切り落とし、ガクをむき取ります。
2. 鍋に湯を沸かし、とうもろこしを10分、オクラを1分茹でます。
3. 粗熱が取れたらとうもろこしは芯から外し、オクラは斜め半分に切ります
4. ごまをすり、めんつゆとマヨネーズをまぜ、オクラととうもろこしを和えます。

カリウムポイント

旬のとうもろこしは、カリウムを多く含むため、過剰摂取に注意しましょう。

とうもろこし単品で摂取すると過剰摂取になりやすいので、副菜に少量使用すると過剰摂取を防げます。

缶詰のコーンにすると、カリウム量は235ｍｇ⇒187ｍｇに減らすことが出来ます。

ワンポイント

いりごまではなく、すりごまを更にすると風味とコクがアップし、めんつゆを減らすことができます。

ワンポイント

1800kcal必要な方の1食のご飯の目安量は200g。

個々の指示量に合わせます。