春キャベツとあさりのスパゲティ

1.あさりの砂抜きをし、スナップエンドウの筋を取り、斜め半分に切る。

2.鍋に湯を沸かし、スパゲティを表示通りに茹で湯を切り、オリーブオイルをまぶす。（食塩は入れない）

3.フライパンにちぎったキャベツ、あさり、スナップエンドウ、酒、にんにくを入れ蓋をし、中火であさりの口が開くまで蒸す。

4.3.にバターとしょうゆ、茹でたスパゲティを入れ絡める。

 

☆ポイント☆

スパゲティを茹でる時は、食塩は入れない。

あさりはリンが少なめの旬の食材ですが、塩分を多く含む為、50g（殻付きで160g）くらいにしておくと調整がしやすいでしょう。

あさりはおかず単品で利用するのではなく、麺やご飯のメニューにすることで塩分調整がしやすくなります。