1. たまねぎ、なす、ピーマン、パプリカ、しょうがは粗いみじん切りにし、にんにくはおろしておきます。
2. 鍋に油をいれ、にんにく、しょうが、ひき肉を炒めます。
3. 粗みじんにした野菜を加えて炒め、カレー粉を加えて更に炒めます。
4. ★の調味料と水を加えて、水分がなくなるまで煮込みます。
5. 皿にご飯を盛り、4.をかけます。

ポイント

☆ドライカレーは、普通のカレーライスより水分が少なくお勧めです。

☆カレー粉などの香辛料を利用する事で、減塩に繋がります。

　(市販のカレールウは、塩分が多い為、カレー粉を使用しましょう。)

　カレー粉はお好みで調整してください→甘口3g　中辛3.5g　辛口4g

　※カレー粉には食欲増進効果もあります。

1. 春雨は茹で、食べやすい長さに切ります。
2. パプリカ、セロリは千切りにし、水にさらします。
3. かにかまぼこは細く割き、しょうがはおろします。
4. ★を合わせて1.2.3と和えます。

ポイント

☆食塩を使用しない減塩レシピ。酢やしょうがで風味良く美味しく減塩できます。

☆ドライカレーだけで塩分2gとなるため、塩分の少ない1品を組み合わせて調整しています。

1.シャーベットを器に盛り付ける。

ポイント

☆水分の多いデザートです。飲水量調整をします。

☆アイスクリームより、リンやカリウムが少なめです。

　果汁の少ない物を選択するとより良いでしょう。